PipeZone

В Карфур има няколко вида,включително бутилки от по 750 мл.Освен водата и високия алкохолен градус,с какво се отличава тази бира?Питам заради цената,защото спокойно мога да пия Гинес или Мърфи"с за по-ниска цена.

Ами в Европа първи които са направили бира са римокатолическите монаси. Не знам дали са били от траписткия орден, сега не ми се търси инфо из уикипедиите, но първата бира в европа е правена много дълго време само от монаси.
Некъде из средновековието трапистките монаси особенно в Холандия са правили по традиция най-добрата бира, по специални рецепти.
Към момента само  8 манастира имат лиценз и разрешение да правят такава бира от които почти всичките са в Белгия има едн в Холандия и един в Австрия.
Трапистката бира се прави само и единствено в тия манастири, по средновековна технология. Както Дом Периньон на пример се прави само и единствено еди къде си, с еди каква си мая, и бутилките се обръщат ръчно  за да се постигне еди какъв си ефект, същото е и с трапистката бира.
Гинес и Мърфи са масови, плебейски бири. Индустриални такива. Трапистките бири са аристократични.
Малко е сюреалистично така да се подхожда към бирата, тъй като бирата по дефолт е плебейско и масово питие, но явно и тука го има това нещо.

Всъщност, първата бира в Европа е Ейл и в съвременен вид датира някъде от къмто 15 век. А иначе Ейлът в малко по-различен вариант е познат от доста по-отдавна - ок. 5 хилядолетие преди новата ера. А монасите са едни от многото, които произвеждат бира, но не и първооткриватели.

Поздрави

Не са първооткриватели, тъй като първооткривателите са египтяните, също не са и  първите в европа направили бира, но през средновековието почти изключително манастирите са се занимавали. И следователно ако некой може да изкарва преемственост в традицията, това са те.
Верно всичките тея чикии са некакъв маркетинг и захласване, но все пак.

Между другото, сега ще пусна една статия за същото нещо в пайп смоукинга от 1920, и за снобарщината в тоя поглед.

Е хайде сега  :)
Абатството "Свети Стефан" във Фрайзинг си плаща акциз (или там както се казва налога) за производство на бира още от 1040 година та до ден днешен, което го прави най-старата действаща пивоварна в Света.
Айнщефан (http://weihenstephaner.de/)

Тия па, бива изрядни платци ама немците минават секви граници..... :)

Бъркаме производство с произход, ма както и да е. Средновековната бира доста се е различавала от съвременната - това също е важно да се отбележи. Бирата е донесена в Европа от германи и келти, които са индо-европейски племена и по време, когато още никой не си е и мислел за християнство.

Както и да е, оклепахме темата на Георги забележително и тотално. Що да се се преместят бирените коментари (несъмнено интересни и духовно значими) в отделна тема?

 :-[Тъй като наистина оплескахме темата на Жоро,за което и аз имам вина(пия бира,но не ми е приоритет в познанията),че ви отплеснах,нека тук бъде мястото за всичко свързано с тази любима и интересна напитка!

Днес,покрай тъмната бира,си взех и две Chimay Blue Cap. ;DНека поснобея и аз малко,пък ще споделя впечатления!

Като сме на тая тема, некой знае ли къде се дена Столично Тъмно?

Едно време го имаше масово по заведенията насекъде, сега тотално се измести от Старопрамен Тъмно. Това са ми последните наблюдения.
Верно че столичното го магерат с карамел и с какво ли не, но мен си ме кефеше.

Имам две любими тъмни бири - Леф и Столично...(столично вече май само в кутийки)...Леф има по магазините, ама не остава време за по-сериозно търсене....

Държа да отбележа, че за първооткриватели на бирата се приемат не египтяните, а шумерите. Даже си имат и Нинкаси - богиня на бирата и пивоварството  ;D

 ;DИ защо всеки си приписва заслугите за откриване,развитие,подобряване и какво ли още не на бирата?Германци,белгийци,чехи,англичани(само египтяните и наследниците на шумерите си мълчат)?

Бе кво ти пука - те всичките гореизброени европейци са с общ произход, та е нормално да претендират за едно и също... Между другото, най-накрая се престраших и си купих няколко бутилки от официалната бира на Мейдън - Trooper. Нелош английски ейл се оказа, макар и малко слаб. Ако не беше цената, определено щеше да влезе в ежедневна ротация.

P.S. Зачетох за тая трапистка бира - ми то тва си е чист ейл бре. Може и да става за нещо...  ;)

Колега, всека бира става.
Аз до сега лоша бира комай не съм пил. Вино лошо има, лоши ракии и уискита тоже, но бира от която да се отвратя още такава не съм пил.

Бирата не е капризно питие, тя е като латакията и като секса. Като е хубава е хубава, като не е... пак си е хубава.

Аааа ич не съм съгласен с балканскиот момък
Първо лоша бира колкот щеш - купИ си ефтенджосите от била лидл и карфур за по  70 стинки с незнайни имена и приказвай
Второ повечето бугарски бири вече съвсем за нищо не стават, а тия дет ставаха ги развалят непрекъснато
Трето и леффЕ и трапистите со некви - сори лично мнение- пюрета от типа на съвецкия коктейл Медведь пришел-медведь ушел: бира с водко /без кюфте за мезе кактго пееха хиподил/ - нещо гъсто мазно захарно и с висок градус, от което още повече те кара на жажда
За гинес и подобните... Ъъъъ ми мяза на студено кноцентрирано нескафе ама буз захар ама па с много нескафе
Въобще бира дет не утолява жаждата за мен не е бира, а па ако требе да е заради градуса - ми тогава по- добре вино или концентрат
Най -великата бира.... Ми чешката

Не  си падам по бирата :) виж  хубавите  питиета са си друга бира :)))но взех си тази Шими Блу кап  -да  хареса ми  ,ще си я вземам   и за нататък

Аз па днеска на обед пих Леффе, много се изкефих. Старопрамен тъмно пасти да яде.

 :-\От Шими Блу кап много не съм очарован...Рецепторите ми ли нещо не биват,но освен една добра тъмна бира,с аромат на карамел и сливи,мека и пивка,друго не усетих.Очакванията ми бяха за нещо повече.Ще се съсредоточа при второто шише,но определено съм пил бири със същото качество!

Честно казано, все едно аз съм го писал това :)! Аз съм особено голям фен на бирата(пия само бира и уиски), но честно казано не съм пил кой знае колко различни видове чужда бира, даже почти хич! Относно българската бира, винаги съм предпочитал да пия местна бира и не само заради подкрепа на местната икономика, а и заради вкусовите й качества. За жалост напоследък "Болярка" я поразвалиха, но пък отвориха преди година чисто нова пивоварна във Велико Търново, с което станахме единствения град в България с две пивоварни :)! Новата бира "Бритос" мен лично си ми харесва много. Не знам, дали сте я опитвали, но ако не сте, я опитайте!
П.П. Винаги съм се чудел, защо чешката бира ми харесва най - много от чуждите бири, които съм пил до сега......обяснявам си го с това, че нашата бира се доближава най - много до чешката!

Аааа - не така, момчета, не така.
Както казват братята руснаци - "на вкус и цвет товарищей нет". Обаче...
Бирата и уискито са acquired taste - демек човек се научава да харесва това или онова, не се ражда с предпочитанията си, ами ги изгражда в процеса на жизнения си опит.
Сега за чешката бира. Еми чехите грам фантазия и разнообразие не влагат в нея, ще ме извинявате. И грам не са мръднали от 5 октомври 1842, когато Йозеф Грол отваря първата бъчва пилзенско пиво - днес синоним на bland international taste - демек всичката пилзенска бира по всичките земни кълбета на вкус (а па и на цвят) е еднаква - еднакво гадна, поне за мен. Ама грам капка фантазия не влагат, заклевам се.
Са верно - повечето хора като чуят "почивка" и си представят all-inclusive хотел някъде. Къде - няма значение, те винаги си получават това, за което са дошли. Ама дали ще е в Мексико, дали ще е в Турция - то, всъщност, разлика няма.
Сега, другата порода са тия хора като мен - дето предпочитат да ходят някъде и да спят на хижа или, о ужаст - на палатка, да скитат из разни джунгли с каяци и прочие... Е те за нас са белгийските (и прочие местни) бири, дето нямат нищо общо една с друга. Да не говорим за lambic бирите, които разчитат на дива мая за ферментация - там един с един казан нямат кой знае колко общо.
Та така момчета - като ходите някъде пробвайте колкото се може повече местна бира и те така ;)

Колега, не мога да не се съглася че не си съвсем неправ.

Което си е така така си е. Ако земем  обаче че у нас 90% от бирата е пълзенско пиво, (пилс, пилснер, лагер или както още му викато по германски) ясна е работата.

Не мога обаче съвсем да се съглася че в пълзенското пиво не става, че нали  точно това му е красотата бе, каквото и да набараш, все е кеф. Може да не те удря от земята, ама па винаги е на задоволително ниво.

А за разните му ейлове, живи мътни, тъмни с 20 градуса и прочее, и те кефат, там има тънкости и особенности, характер на бирата и т.н., може да не е до такава степен софистицирано и комплексно като при вината и коняците и малцовите, обаче си има.

Но бирата има едно предимство пред горе изброените аристократични напитки. Лошото уиски е помия, лошия коняк също. Лошото вино е некъв оцет, обаче лошата бира най-много да докара до..... средностатистически пилснер, който си е супер. Дали ще е болярка или каменица, пиринско или бекс, стела артоа или квото там, пилснера си кефи, има един праг който тербе да постигне, да утолява жаждата, и да има свежест. От там нататък, всичко е в плюс.

Скоро четох някъде, че вкусовете на хората се менят средно в период от седем години...
Нито съм страшен фен на бирата, нито претендирам, че я разбирам много...обаче и аз не мога да не се съглася и с Балканеца и с Панев, че най-най-най питата чешка бира, не е това, което трябва да бъде....тъпо е когато не мога да направя разлика между прясна наливна/налята бира и същата бутилирана - все е едно и също.....е тогава правя разлика с не толкова популярната вече Гамбринус или например тъмно Крушовице, което почти се доближава до любимата Леффе...това за чехите, а иначе съм фен на малък Хайникен (май вече го бях споменал някъде тук) и голяма, студена, страхотна Стела...еле пък прясна наливна....
За миналата година изпих една каса Стела, за тази са 2....сигурно идва промяната на вкусовете и за мен и ставам фен на хубавата бира...

От Шими тази вечер съм очарован.Въпреки,че е силна,оказа се  нежна като коприна и пивка.С букет от нюанси.Принципно,само към бирата подхождам като потребител,а не като ценител.Но нагласата ми тази вечер бе друга.Браво,и благодаря,че ме светнахте за тези бири.Заредих си и две Леффе.Тия монашески бири се оказват класни(но няма да ме накарат да се замонаша ;D).

Аз от няколко дни се каня да употребя едно червено шими, но нещо не се получава. Темата за бирата е огромна и може да се изпишат доста страници, но пусто време нещо не стига. И при бирите, както и при тютюните трябва да се опитват различни видове и да се изгражда съответната култура, защото многообразието от вкусове е огромно.

Тва не се ли произнася "шиме"?

Баш "ШимЕ" си се произнася...

Значи да ви похваля една от трапистките бири, а именно - Orval
Белгийски ейл с относително ниско (като за трапистка бира, разбира се) алкохолно съдържание - 6.2% ABV - не броя няколкото бири на Brouwerij de Koningshoeven (La Trappe), които се опитват да тъкат на прекалено много станове и нещо не ми допадат особено, които са с още по-ниско.
Характерното на тая бирица е, че (поне за мен) в сравнение с останалите е като да пиеш Islay malt спрямо останалите шотландски огнени води - има един характерен соленишкаво-йоден, морски привкус.
Идеята е, че много добре се връзва с латакията. Ама много.
У нас съм я купувал от Carrefour и в Алкохол Център, като на последното място е на почти безбожната цена от почти 5 лева бутилчето. Което е и единственият ѝ недостатък...
P.S. Е - няма я онази опушеност на Islay уискито, който може да се намери в немските Rauchbier, ама те така или иначе не се намират у нас...

Шими,Шиме,много е арна.  :)Огромно "спосибо" ,че ме открехнахте по тези бири!Леффе също много ми допадна-тъмната е изключително мека!Но при "сериозно потребление",а не "гъдилкане на сетивата",все пак ще си прибягвам до пилзенския вид пиво.Хубаво,светло пиво!

Зимата само тъмно, аз днеска изпих две леффета на обед, и три столични сега, тъмното за зимата е парадигма.

Основен недостатък на повечето шимета, леффета и т.н. е, че поне на мен ми се връзват само с ароматици. Pilsen не обичам много-много (е - като няма риба и ракът е риба), за това като неутрално пиво, дето върви с всичко пия weizen ;) То Paulaner, то Schöfferhofer, то Weihenstephaner, то Oettinger в ниския ценови сегмент, да не говорим за Hoegaarden, Blanche de Namur и La Trappe Witte - не е като да няма избор у нас ;)

То този избор май само в "Халбите" е приложим. Аз пред всичките живи, бели, мътни, пшеничени и др. подобни бих предпочел един наливен уркуел. Но пък има достатъчно други бири, които да привлекат човек. Само английските са 8 вида. От тях половината според мен са си доста добри. Като добавим и разнообразието от трапистки бири тези бирарии нямат равни в София. Напоследък много ме кефи корбиниан на вайщефан. По-рано имаше една кастеел - доста силничка - 11 градуса, тя как добре ми вървеше с лулата...

Господа, за който не знае - в Дъ Мол (на Цариградско Шосе) е открит "Бирен щанд" - срещу магазин Карфур, приземен етаж, баш до ескалаторите. Мернах го днес съвсем за малко, че бързах, но се просълзих от избора на бири и прочее благинки. Тия дни планирам, да бъде посетен надлъжно и напоително!

Поздрави.

Хайде малко да повдигна темата  ;D
Едни приятели бяха пуснали една снимка във Фейсбук, която ме изуми до толкова, че специално търсих магазин Аванти.
Какво толкова имаше на снимката ли - бира Stolichno Weiss (http://zagorkacompany.bg/bg/post/306/stolichno-weiss).
Сега - малко объркване. На сайта пише, че е 4.5% ABV, а на бутилката - 4.2% ABV, като аз лично съм по-склонен да се доверя на бутилката  ;)
Не подходих с големи надежди (ако и да харесвам Stolichno Bock) и бях много, много приятно изненадан.
Бирата, поне за мен, не е типичен баварски Hefeweizen, а малко по-лека, малко по-плодова (ама много малко!) и малко по-свежа... Един вид много, много сполучлив преход от зимния бок към летните радлери  ;D
Цена: 1.49 лв - струва си всяка стотинка.
Аз принципно пуша латакии с weizen, ама тоя път свежестта на Stolichno-то ми дойде маааааалко в повече и не препоръчвам баш тая комбинация, поне не и с heavy latakia. Но това вече е "въпрос на индивидуален вкус", казала котката и се облизала под опашката...

В този ред на мисли, на Герена (стрелбището, преди стадиона) има кафене, което през лятото се мести навън-ка и слагат инсталация за жива бира. Въпреки, че е в "долната земя", кафенето е симпатично направено и в страни от глъчката. Съчетава се приятното (пиене на нелоша бира) с полезното (стрелба, зяпане на девойките от художествената гимнастика и прочее)... И може да си пушите лулите по джапанки без да ви правят забележка!  ;)

 Живата ми е най-любима. Стига наистина да е жива, а не умряла още преди седмица. ;D
 В кварталния маркет има имсталация на "Пети Океан" - мно-ого е добра. Ама последния месец, по непонятни причини, явно потреблението се сви, което съответно влоши качеството. Поради застояване.

 Я да ви питам - само ня мен ли мисе струва, или през последните две години всички родни бири са еднакви на вкус ? ???

P.S. А най ме гневи криворазбраното ( и съвсем тъпанарско, според мен ) "правило" - тъмно се пие и продава само зимъска! О-оооотвра-а-ат !! >:(
 най-мразя, кога попитам за тъмно, да ми се излензи някаква новоизлюпена пикла с табелка "сервитьор" - "Ми-и-и, то лятото тъмно не се пие!"
 Ако някога в новините чуете, че някакъв психопат е удушил с голи ръце персонала на некоя бирария - язе сом !!
 Хубавата месна трапеза просто си плаче за тъмна бира! А и за приготвянето на някои ястия е незаменима!

Въобще не ти се струва и според мен! Отиваме като темата за цигаропушенето - всичко има един и същи химически привкус, еднакъв цвят, трайност 6 години.....скромно мое мнение! Мисля, че Шуменско поддържа нещо различно....
Иначе бях фен на Стелла доскоро, ама и тя май се уеднакви вече!

  А какво не бих дал за ластична мрежичка, натежала от зелено-кафяви бутилки, без етикет и с простички жълти капачки.... Дето фащаха мътилка след един ден!
 И имаха неповторимо по вкус съдържание.
Някъде през 80-те на миналия век.

 На всички, обединени от златната течност!

 https://www.youtube.com/watch?v=CsN3tqNeMH4 (https://www.youtube.com/watch?v=CsN3tqNeMH4)

Някои от пивоварните (не софийските) все още правят подобна бира, но само за местния пазар. Без толкова консерванти и боклуци, ама е нетрайна и това ограничава разпространението. Иначе Софийско Светло без етикет си беше класика!

От родните бири напоследък с удоволствие изневерявам на родната Каменица за сметка на Ариана  и Шуменско . Мъжът на племенницата ми е холандец и като акостира в двора ми лочи само Каменица и нищо друго . Даже в Холандия си я купува от българските магазини и то в двулитровки.Луда работа .

Ветхии,
пробуди детски спомени във мен , как ни пращаха за бирички , и как изрично ни казваха да вземаме от зелените бутилки
щото при тях се виждаше мътилчицата ..... и  купуваш бирички които не са с утайка .....
 :'( :'( :'(

 .... и какви опашки се извиваха, всеки ден, около 16 часа, когато идваше камиона от Загорка, с прясната бира!! Всеки отбраняваше мястото си със зъби и нокти.
 А който се включеше в разтоварването - печелеше по-предна позиция !! ;D

 Една неделя, нейде през 1983-та, тумба гимназисти решихме да експериментираме - като как ше е, ако се натряскаме само с бира!?
 Събраха се сетни стотинки, изпонакупи се бира - дор до три сака. След което се качихме на градския автобус Казанлък - язовир "Георги Димитров" и се натъркаляхме край заливчето на гимназията. И настъпи невиждано биропиение!
 Пихме-пихме, докато бира от ушите ни почна да извира. Резултат - далеч от пиянството.
 Опикахме цялата околност на язовира. Бяхме достигнали само веселяшката степен. Домъкнахме се в някаква квартира, обратно в града, и чак там ( не без намесата на допълнителни алкохоли) успяхме да постигнем състояние на катарзис.
 Няма да ви казвам, колко пъти тротоара скачаше срещу нас !
 А на сутринта-а....  тотална декапитация ( обезглавяване демек).

Колега, ти да не живееш некъде около говеждия стадион?

Щото може да се окажеме комшии.

Цъ - просто там стрелбището ми допада. Иначе до трети клас живях в блока до пожарната.

Леко лирично отклонение по темата - на базата на познанства и общуване с диспансеризирани алкохолици съм уверяван неколкократно, че няма по-лошо пиянство, напиване и махмурлук от биреното такова. Пораженията не можели да се сравнят нито с мастика, нито с облак, нито с шампанско, и т.н. Да вметна, че дори омешването на предните нямало ефекта на препиването с бира - все пак едно мнение и на професионалисти.

 Вярно е! Изпитал съм го на собствена глава - мно'у боли ! (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/ekelig/g022.gif) (http://www.cheesebuerger.de/smilie.php)

 Но иначе, когато си пивваш със мярка и правилен подход, бирата си е много приятно занимание.

Следвайки нишката на разговора, обявих "сърч ен' дистрой" на разните му странно изглеждащи бутилчета.
 Воглаве с трапистките. Първо вчепетление - мм-м-много добре!

Момчета - да кажем, че разбирам носталгията по "онова време", ама да знаете - бира, която бързо се разваля не е хубава, напротив - явно има някакъв проблем в производството...

....Но няма никакво значение, защото
и аз си си изгубих белите чорапи,
но те бяха вмирисании! Ебати,
Няма ми го и комбенизона,
защото съм пиян като прасе на купона!
Сутиена ми, къде ми е сутиена,
карай- важното е бирата да е студена!

=> И да върнете колелото на Огито, ей!

Предполагам нямаше как от шумерите и траписткия орден да не стигнем до точно тези духовни будители на варненските крайни квартали.

А по темата - това Столично Бело в кое точно Аванти се е завъртяло? Проверих в едно до Попа, но или се беше скрило твърде умело, или бирения ми нюх не беше на ниво, но моя низост се прибра с празна мрежичка? Гледам че в Халбите гордо са го обявили на дъската с примамки та интереса ми съвсем се разбуди.

    Обяснявам научно-популярно;
 Бирата не се разваляше, а просто имаше жива култура в нея, за разлика от сегашните!
 Въпросното "двудневно" светло пиво не съдържаше и грам консерванти ( за разлика от специалното ), поради което процесът на зреене продължаваше и се образуваше утайка от нек'фи бабалюги, трилобити, чехълчета, ели радиоларии. (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/a015.gif) (http://www.cheesebuerger.de/smilie.php)
 А е и съвсем логично, нещо което се произвежда на базата на квасове и маи, да повкисне след неколко деня.

Балканец ти тъдява около "Стрелковия" ли живееш? Понеже аз съм Подуенско чедо (от Сухата река преместен в Левски-Г)???

У Левски Г съм и язе.

А такааааа ....  Аз съм в 14-ти блок, ти?

У 6-ти

Бе вие да не излезете братя бе?

 Да бе, Гец!
Ти не знаеше ли - м'чи тиа са еднояйчни близнаци от различни майки !!

Tоя вица знаете ли го с близнаците?

На некъв пич му се родили близнаци, и приятеля го питал:

- Какви са близнаците, двуяйчни или еднояйчни?

- Ами едното е двуяйчно, другото е момиче :)

 ;D ;D ;D

За мен това е истината ... За сега ...  ;D
www.youtube.com/watch?v=fWOEZPA6fEA  (http://www.youtube.com/watch?v=fWOEZPA6fEA)

И едно Враца рекърц за любовта Ни към Бирата:
https://www.youtube.com/watch?v=szaI4NHT4fQ (https://www.youtube.com/watch?v=szaI4NHT4fQ)